関西グルメ　中央卸売市場　　　　てん亀食堂繁盛記

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暑くて、暑くて、この暑さ〜そろそろ・・・
京都の祇園祭〜コンコンチキチン、コンチキチンッ♪
別名、鱧祭りって言われてるそうです。

てん亀のおすすめは、鱧です！

鱧は梅雨の水を飲んで美味しくなると言われます。
ほんで、七月になると脂がのって骨が柔らかくなるとか・・・
料理人の腕のみせどころ、ハモの骨切り！
皮一枚を残して細かく骨を切っていきます〜鱧は手間がかかります。

こんな暑い日は、活け！“はもちり”で梅肉がおすすめ♪もちろん、酢味噌もおいちっ♪


活け！“ハモの蒲焼”〜香ばしいハモを、甘タレで食べるとおいちっ♪


あと、人気のハモ丼も美味しくて〜♪美味しくて〜♪
ハモの天ぷらが入ってるんです。
これがまた、ふふふっ♪

夏の味♪旬の味♪中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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今日は、暑かった〜六月も終わりです。
はやいなぁ〜明日から七月です。

てん亀食堂　おすすめ！　パリっとあがった小鮎の天ぷらです。
お塩で食べてもよし！天つゆでもいけちゃいます！
骨もやわらかいので丸ごと食べれて、
カルシウムたっぷりです。おいちっ♪小鮎の天ぷら　４００円也


ちっちゃくても、鮎の味〜夏の味だぁ！今しか食べれない旬の味です♪

旬の味♪中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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てん亀食堂　大好物　ぶりの焼き魚♪
縁起物の出世魚です〜かんぱちより格上！

これに、甘たれをつけていただきます。
かなり〜ご飯と合います♪もちろん、ご飯おかわりっ！
ほんま、美味しいわぁ〜天然ですもん。焼き魚　ぶり　４００円

黄金色に輝く☆南京の煮物はやわらかくて甘くて、やさしいお味です。

この甘いが旨味って感じ！いいです〜おいちっ♪

梅雨で、降ったり、やんだりの毎日ですが
体にいいもの、美味しいもの食べて元気になりましょう♪

和食がいいよ♪中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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最近、美味しいパンが多くて困ります♪

わが家の周辺は、激戦区です。
散歩がてらいける距離に、タケウチ、パンデュース、タカギ・・・
おみやげにケーキではなく、パンを買っていくこともありです！

なのに、アンデルセン”長時間発酵ブレッド”が好き♪
百貨店まで、チャリンコ、チャリチャリ買いにいきます。


このキメ細な、ふわーんとした食感・・・最高ですっ！
カミっカミっした時、すばらしい風味と旨さがギューっとひろがります♪


この後頭部って感じ！いいわぁ！アンデルセン人気No.1の食パンの風格ですわ〜

このまんま、焼かずにパクパクいけます♪おいちっ♪

ちょっと、味をかえてみたい時には、これっ！
ニュージーランドより、クローバーの蜂蜜〜しあわせになれます♪


ところで、てん亀は本日、定休日でした〜。

美味しくてしあわせねっ♪中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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今日も降ったり、やんだり・・・梅雨〜季節感があっていいと。。思ってみよっ♪

てん亀の旬のおすすめです。
春から夏にかけてが旬のお魚です。いまや高級魚のメバル　塩焼き♪

名前のとおり目大きくて〜ついでに、口も大きくて〜脂肪が少なく淡白な白身がぷりっとです。

こちらは、メバルの煮付け♪これが美味しいんだなぁ〜煮付け好きっ♪

メバルの塩焼き、煮付けもどちらも400円也。おいちっ♪

新鮮なメバルを焼き魚や煮魚にすると、なお旨いそうです〜そらそうや！
でも、ここらへんは、料理人の腕に左右されます。
もちろん、てん亀ではさらに美味しくなります！

鮮度抜群のえぇ魚が、美味しく気軽に食べれます。
だって、ここは中央卸売市場内の食堂やもん♪

旬の美味しさ♪中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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夜になって、雨がザーザー降ってきて〜どしゃぶり。
こんな日は、食べて飲む楽しみがあります♪

本日のお薦め！まぐろの幼魚“よこわ”です！
しんこ→よこわ→まぐろと出世していきます。
まぐろより、やわらかくて〜しっとりした感じ、あっさりしてますが、旨みがあります。

ほっかほかのご飯に合う♪合う♪いただきまーす♪わさび、お醤油、和食っていいわぁ〜。おいちっ♪もちろん、お酒もいけます♪　新鮮！よこわ　５００円也

蒸し暑い日は、あっさりしたお造りええわぁ！
もちろん活け！中央卸売市場内、鮮度抜群のお魚です。

夜明けから忙しく働いた大将、買い付けにきた料理人・・・
口の肥えたひとがお腹いっぱい食べてくれます。
ひと仕事終えた大将は、朝から飲みはります♪ご機嫌さんです♪
皆さん、ご苦労さまです。

雨でもいいよ♪中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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今日は、会社帰りに心斎橋　大丸へ〜ぶらぶら・・・ぶらぶら
そろそろ、閉店の時間やんっ

大好きなデパ地下へＧｏ！
いろいろスイーツがありますが・・・おやつはなにを・・・

久しぶりに〜サザエのうす皮たい焼きを購入♪


実演販売してはるので、並んで買うときは見学します。
うす皮というだけあって、パリパリの皮にあんこが包まれて焼きあがってきます。
鯛のまわりには、はみ出したうす皮がくっついてますが、
お店の人はバリバリはずしてしまいます。
別に付いたままでええのにぃ〜あはは！あのパリパリも食べたい！
パンの耳みたいに売ったらえぇのにっ。もちろん買うよ〜♪

おうちにもって帰るので、
しっとり、やわらかめの皮になりますが・・・おいちっ♪
たーんと！あんこ入ってます♪♪♪つめに食い込む〜（*。*）ｍ


わが家のあんこ姫（あんこ大好きな母）も大満足です。
一匹　１３０円は安い！

あと、わらび餅も美味しいんです♪
透明感のあるわらび餅！
わらび餅の季節が到来〜今度は、わらび餅♪

ところで、てん亀は天然の鯛をご用意してます。

いらっしゃい♪中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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テーマ : おすすめスイーツ♪ - ジャンル : グルメ

今日も暑い日でした〜明日は蒸し暑いとか・・・
梅雨はどないなったんかなぁ。。

こんな日は、今が旬ともいえる鰹です！
鰹は回遊魚なので、獲れる土地によって初鰹の時期が違うみたいです。
初夏の頃と秋の戻り鰹が旨いといいます。
こんな暑い日は、さっぱりとポン酢でいただくといい感じ♪あ〜おいちっ♪



戻り鰹のような脂がのった、こってりした感じはなく、あっさりした味わい。
蒸し暑い日にいただくにはコレです！

旬のお魚♪中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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テーマ : これは美味い！！ - ジャンル : グルメ

本日、真夜中は雨だったのに・・・
通勤時間は、快晴〜暑かった〜！

こんな日は、涼しげな“いか刺し”つるっとすべり込むようにお口にはいります♪
もちろん、美味しい剣先イカ！噛めば、旨み甘みがお口に広がります〜おいちっ♪

そして、お野菜の繊維がそのまんま。
でも、やわらかい食感　“ふきの煮物”２８０円也！

やさしいお味がいいわぁ〜♪
てん亀の煮物は、旬の旨さをやさしく引き出してます♪
ぜひ、一度食べてみてください！

お待ちしてます♪中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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テーマ : おいしい店紹介 - ジャンル : グルメ

週末は、いい天気だったのに〜
週明け・・・真夜中、雨が降ってます。
真夜中から中央卸売市場は、大忙しになります。
お腹がへったら、てん亀へ♪お待ちしてます♪

剣先いかをボイルしたものを酢味噌でいただきます！
“湯いか”〜シンプルが美味しいです♪

「最近、烏賊が一番高いんやで！」市場の大将がいいはります。
値段があがってるってこと？

ボイルされて、やわらかくて、いちだんと旨みがギューと！
“湯いか”３８０円也　酢味噌に合います。おいちっ♪

こちらは、小芋の炊合わせ♪小芋と揚げと菜っ葉の炊いたんです。

これが、またいぃ一品　あぁ〜しあわせ♪　３００也〜おいちっ！

てん亀の新鮮なお刺身、こんがり焼き魚、えぇ味した煮魚・・・でも、煮物もはずせません。

あぁ〜しあわせ♪中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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テーマ : おいしい店紹介 - ジャンル : グルメ

いもたこなんきん！女の子の好きな食べモン♪
関西人は、蛸をたこ焼きでよく食べます〜えぇ食べ方やわぁ！

北海道で暮らす兄　「北海道でたこ焼きしても、あんま旨ないねん。。」
大阪人　妹　「なんでー！！」
兄　「こっちの蛸は水蛸しかないからなぁ〜たこ焼きには硬すぎんねん。。」
食の宝庫と思われる北海道なのに。。
関西人の食文化は、食材に依存するんっ？
たこ焼きって・・・そらそうやっ♪明石の蛸は最高ねっ！

この酢の物　たこ！めちゃめちゃ美味しいです！
やわらかくて、蛸本来の味がギューと凝縮されてます♪
タウリンが豊富な蛸、わかめ、キュウリ〜酢の物！ヘルシーです。
たこの酢の物　４００円也

そして、こちらがタコの子！卵です。
蛸の頭の中にあり産卵前のものです。しょっちゅう取れないそうです。

見た感じあんまりですが
食感は、なんていうのか・・・おいちっ♪タコの子　３８０円也
年中食べれる、たこ焼きもいいけど
この時期の、ちょっと珍しいもん食べるのも関西グルメです♪

食の宝庫！中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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テーマ : これは美味い！！ - ジャンル : グルメ

母がつくるベネチアガラスのトンボ玉で髪飾り♪

トンボ玉って、素材がガラスで穴があいてるものであればいいそうで・・・
小さなビーズみたいなのとか、輪っかでもトンボ玉！
この作品は髪につけるものだから、あんまり重くなると・・・
なので、可愛い形のビーズもチラほらです。

髪につけると、とっても可愛いです♪　気分も楽しくなります。　ウキウキっ！ランランっ♪


カラフルな赤やオレンジ系はフルーツのイメージ♪　涼しげなブルー系は海のイメージ！
なるほどねーママ！

ところで、てん亀食堂では・・・色とりどりの野菜と美味しい鮮魚でおもてなし♪

いらっしゃい！中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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テーマ : こんなの作りました♪ - ジャンル : 趣味・実用

いーわぁ〜この焼き加減♪
ごんがり、キレイに焼きあがった金目鯛・・・白身魚で脂がのってとても美味しいです！



水分をとって旨味が凝縮された一夜干は、ふっくら、ジューシーおいちっ♪
ご飯もすすむ！すすむ！金目鯛一夜干　400円也

こんなきれいなお魚食べたら、
なんかいいことあったみたいな気分になります♪

中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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テーマ : これは美味い！！ - ジャンル : グルメ

仕入れた鯛がどーん！新鮮！天然の鯛です♪

これから〜お造り、あら煮、骨でお出汁をとります。

そして、子もとれました！
新鮮な鯛の子！ふわぁ〜とたいてあって。。これがまた、美味しいです♪
鯛の子　３８０円也

お口の中で、粒粒・・・・美味しいわぁ〜幸せ〜♪

お魚大好き！創業 八十年余　中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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テーマ : お店紹介 - ジャンル : グルメ

らんらんらんっ♪京橋まで、焼肉食べにきたぁ〜
あれ！辻利の出店が・・・茶団子、抹茶大福、抹茶どら焼〜おいしそっ！
ＪＲの改札前で販売されてます。
でも、今日は焼肉よ♪

・・・あーお肉〜おいちかったぁ♪お顔もテカテカ！
らんらんんっんっ！辻利の宇治有機抹茶生どら焼き 童仙房だーい！
よしっ。おみやげ♪「抹茶どら焼き5つください。」


辻利の“り ”




おいしっー♪抹茶クリームっ！
説明書き“有機緑茶が贅沢に生クリームに練りこまれ・・・”ほんまにお抹茶の味が濃ーい。
深いグリーン！深ーい味わい！さすが、お茶処宇治の辻利です。
丹波産大納言もいらっしゃいました〜あんこ姫♪
このパンケーキのところもいい感じ！
説明書き“北摂竜王の赤鶏の卵と国産小麦１００％使用・・・”
厳選素材なわけですね。。あーおいちっ♪

厳選素材♪新鮮素材を！　創業 八十年余　中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

いつ、梅雨になるんかなぁ・・・

こう暑いと、つるっと歯ごたえのいいもん食べたくなります。
美味しい〜赤貝の”旬”は春先から夏くらいまで！
今が旬です！産卵前のプックリした赤貝いいそうです♪

味にクセが無く、歯ごたえもよく、美しい色♪きれい！きれい！おいちっ♪赤貝　５００円！
ナンと、栄養化も高いそうです！おぉ素晴らしい！
でも、鮮度がおちるのが早いので・・・
抜群の鮮度で赤貝食べるんやったら、てん亀で！
なんてったって中央卸売市場から仕入れます。

創業 八十年余　中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
TEL：06-6469-7184　営業時間：AM3:00〜PM1:00　定休日　日祝・水曜日（月2回）

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テーマ : これは美味い！！ - ジャンル : グルメ

先日、母のお知り合いの方からいただいた、
大阪府富田林　寺内町のむらおこしせんべいが美味しかったです♪
こちら上品なイメージの包装

のんびり訪れたくなるような町家のイラストの焼印がなんともいえません。
素朴な卵風味のお味で、サックリしたやさしい歯ざわりがいいっ！
ポリポリ、ぱくっぱくっいけます！おいちっ♪

寺内町に残る近世の寺院や町家 をモチーフに、
それぞれの外観的な特徴を図柄に取り入れて焼印された、玉子風味の煎餅です。
富田林駅前の和菓子老舗・｢柏屋葛城堂｣（江戸時代・天保年間の創業）製造・販売されています。
富田林商工会のむらおこし産品にも指定されています。
１箱１６枚入で７００円也、寺内町説明書も添えられています。
寺内町ご訪問の記念にお土産品として好適です。
（ｂｙ　「富田林寺内町の探訪」　http://www5d.biglobe.ne.jp/~heritage/　抜粋）

大阪府富田林寺内町・・・
富田林市の旧市街に残る、美しい江戸時代の商家の町並み・寺内町（じないまち）。
興正寺別院を中心に、約４０軒の旧家は建築年代が少しずつ異なり、
大阪府下で唯一、国の重要伝統的建造物群保存地区（町並みの重要文化財）にも選定されているそうです。
大阪市内からも近鉄電車で約３０分くらい。むらおこしイベントも行われていて、
のんびり休日を過ごしたい時にいってみたーい♪

素朴な味なら♪　創業 八十年余　中央卸売市場　てん亀食堂
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テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

そろそろ、五月も終わりですが・・・五月が旬のものをご紹介します♪

竹の子の旬が終わりかけた頃〜“はちく”が美味しい♪
アクが少なく、歯ごたえがよく、味も淡白。
通常の竹の子とちがって、地上に出てから収穫されます。

うん。おいしっ！歯ごたえがいいわぁ♪
やっぱり、旬のものは美味しいです。　はちく　３００円也





お気軽にどうぞ♪　創業 八十年余　中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
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テーマ : これは美味い！！ - ジャンル : グルメ

最近、てん亀に登場した数量限定　海鮮丼セットのご紹介♪　

うに、イクラ、かんぱち、アジ、中トロ、マグロ、よこわ、七種のネタがお行儀よくのってます。
ネタは、その日によって変わったりもします！でも、七種のネタはちゃんとのります。


これに、てん亀特製！あさりの貝汁、冷奴、お漬物のセットでお出ししてます♪

とってもお得な海鮮丼のセット　９００円です♪

ネタは新鮮！一度に七度おいしっ♪海鮮丼〜ついでに、貝汁もおいしっ♪
数量限定です！結構注文いただいてま〜す。

毎度、おおきに♪　創業 八十年余　中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
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テーマ : おいしい店紹介 - ジャンル : グルメ

ポム・ポム・ダムール〜なんか、かわいぃ♪

五月の母の日には、あんこ大好きのあんこ姫の母にあんこでなく、
アンリ・シャルパンティエ　“ポム・ポム・ダムール”を感謝を込めてチョイス♪
かわいい〜林檎ちゃん（＾-＾）
おしゃれなりんご飴のようです！りんご飴大好き♪
このスイーツの広告も洒落てて、たこ焼きの舟が重なってるのに乗せてあり、
イメージは、りんご飴なのかしら・・・たこ焼きちゃうよなー！

でもお味は、りんご飴ではありません。
りんごの赤い部分は、ホワイトチョコの上に、赤くコーティングされたもの・・・味は甘酸っぱいっ！
これまた、おいちっ♪いいわぁ〜！
中身は洋酒でしっとり仕上げたスポンジと
甘く煮詰めたりんご、クリームなんかが層になってまして・・・
台座にこれまた一工夫が、おいしいマカロンなんですが・・・
ハーブの・・・不思議な味でした！


あ〜幸せな気分！だって！ポムポムだもーん♪

忘れてた・・・お母さん、ありがとう♪

いらっしゃい！中央卸売市場　てん亀食堂
大阪市福島区　大阪市中央卸売市場本場内　ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄ
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